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2015新社花海/谷關泡湯 來吃和平美食
2015-11-09 11:43:00
2015-11-09 12:08:00
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李傳溎
2015新社花海/谷關泡湯 來吃和平美食
店內推出了許多招牌菜如檜木煙燻雞紫蘇梅子雞、老薑悶鴨、老醋檸檬魚、炸溪蝦溪魚及野菜蔬食鍋等等,畫龍點睛的調味正式來自母親的手。(攝影/李傳溎)
李傳溎
  新社花海暨臺中國際花毯節已經開始,許多遊客會趁著這個秋高氣爽的天氣規劃一下兩天一夜的遊程,順道到鄰近的谷關溫泉泡泡湯,位於谷關溫泉的路上,沿途已經進入山區,在和平區公所與和平農會旁的和平美食館,在當地已經開了10多年,特色的是一家四口裡,有三口通通是廚師,其中阿強師更是已經在廚藝界小有名氣,曾經在台中的知名飯店及宴會餐廳擔任過廚師,現在回到自己的家鄉,以家鄉山上的食材,來烹煮特色的料理。

  和平美食館阿強師表示,之前在台中打拼,現在回到家鄉,重新將店內環境改善,現在可以容納15桌,也能提供散客用餐;此外,店內推出了許多招牌菜如檜木煙燻雞紫蘇梅子雞、老薑悶鴨、老醋檸檬魚、炸溪蝦溪魚及野菜蔬食鍋等等,畫龍點睛的調味正式來自母親的手,阿強師母親也是廚師,更有著醃製梅子、檸檬等好手藝,運用陳年梅或者老醋檸檬等自家醃製的產品來調味,都讓家鄉的拿手菜更加美味。

  店內的檜木煙燻雞,燻烤成金黃的烤雞,阿強師表示,這雞很特別要溫溫的吃,因為檜木的關係,過熱時,燻雞吃起來的味道有點過重,但是變溫後,口感極佳;而冬天到了,加上菜價居高不下,阿強師也推薦遊客來谷關和平美食館不要錯過店內的野菜蔬食鍋,家中在和平美食館一旁也開超市,所以其實鄰居們自己栽種的無毒蔬菜都會帶到這裡來,滿滿的蔬菜或者野菜,不只新鮮且為健康加分。(攝影/李傳溎)

谷關溫泉‧和平美食館http://0425942389.tranews.com/
2015新社花海暨臺中國際花毯節都在大台灣旅遊網:http://flower-sea.tw.tranews.com/
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